|
|
Pikante Citroensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-120 g ui ( erg fijn gesnipperd)
-4 tenen knoflook (uit de knijper)
-3 verse Spaanse pepers
-5 el goede olie
-geraspte schil van 1 schoongeboende citroen
-1 dl citroensap
-1 dl droge witte wijn
-snufje zout en snufje gemberpoeder
Voorbereiding:
-snij de pepers in de lengte open en verwijder de pitjes en hak het vruchtvlees erg fijn
Bereidingswijze:
-verhit de olie en fruit de uisnippers 2 a 3 min en voeg dan de knoflook en de pepers toe
-temper de hitte en laat nog 3 min zacht stoven (de ui mag niet bruinen!)
-voeg citroenrasp en citroensap, wijn, zout en gember toe
-kook de saus tot de helft in op middelmatig vuur
|
|
|